¿Qué alimentos se necesitan para la diabetes? Recomendación
La dieta para diabéticos se basa en el índice glucémico de todos los alimentos. En esencia, este índice refleja la velocidad a la que el azúcar de ellos se absorbe en la sangre. Los productos con un alto índice-mermelada, galletas, pasteles – la velocidad de succión es grande. Los alimentos con un índice bajo son cereales, las frutas son más bajas. Cuanto más lenta sea la velocidad de succión, más fácil será para el páncreas manejar la carga. Por lo tanto, los productos con un IG de hasta 55 se descomponen gradualmente y casi no causan un aumento en el azúcar.
La esencia de la dieta es consumir más alimentos con un índice glucémico bajo durante el día y dosificar las comidas.
– Tanto el pan blanco como el negro son carbohidratos. Comer ambos aumenta los niveles de azúcar en la sangre, la diferencia es solo la velocidad. El primero tiene un poco más y el segundo un poco menos, por lo que decimos que el pan negro es preferible para los diabéticos”, explican los endocrinólogos.
Lo que se puede comer
El tratamiento térmico aumenta el IG de los productos, por lo que es deseable comer mucho crudo o no hervir los alimentos.
Tipo de producto permitido
Fruta Limitada: albaricoques, ciruelas, pomelos, naranjas, arándanos rojos, arándanos, melocotones, manzanas, ciruelas, espino cerval de mar, grosellas rojas, cerezas, grosellas
Verduras Pepinos, brócoli, guisantes verdes, coliflor, lechuga de hoja, verduras, calabacín, pimiento verde, champiñones
Productos lácteos leche baja en Grasa, requesón, productos lácteos fermentados, un poco de queso con un bajo porcentaje de grasa
Cereales Soja, frijoles, guisantes, lentejas, trigo sarraceno, avena, perla, ocasionalmente pasta
Carne y pescado carne Magra, pavo, pollo, conejo, especies de pescado blanco
El dulce es sólo productos especiales para diabéticos y es extremadamente limitado
Beber té sin Azúcar, café, compotas, decocciones de hierbas
Productos de panadería Pan de harina integral
Varios Huevos, aceites vegetales